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狼王烤兔---養兔人的成功轉型新模式

2020-07-06 17:21:49 來源:養兔與營銷服務網 瀏覽:74
內容提要:編者:我們的行業太需要宣傳了,協會的力量也很有限,希望我們每位兔業人首先要做一個合格的科普者。此刻從我們每個兔業人自身做起吧!只需要您動動手指頭轉發到您的朋友圈或者推薦給您身邊的人,讓廣大消費者充分認識兔肉美食的好處,讓他們有吃兔肉和消費兔產品的沖動,培養消費者吃兔肉的習慣,這樣我們的兔產業才會更加
編者:我們的行業太需要宣傳了,協會的力量也很有限,希望我們每位兔業人首先要做一個合格的科普者。此刻從我們每個兔業人自身做起吧!只需要您動動手指頭轉發到您的朋友圈或者推薦給您身邊的人,讓廣大消費者充分認識兔肉美食的好處,讓他們有吃兔肉和消費兔產品的沖動,培養消費者吃兔肉的習慣,這樣我們的兔產業才會更加興旺。

2007年底,剛大學畢業一年多的闕禧登(網名狼王),不甘平庸的他毅然辭去煙草單位的好工作返鄉養兔創業。然而創業的道路注定不會是理想中的那么一帆風順:在經歷了引種被騙、管理不當、疫病不斷、行情下滑等各種事情后,養兔2年下來,不僅沒有掙到錢,反而讓他負債7萬多塊。2009年底,苦于資金的短缺,發展受限甚至生活費都入不敷出的情況下,狼王無奈的把兔場留給父親打理。自己在當地旅游景區找了一份保安的工作以求過渡。從煙草公司員工變成一個保安,巨大的落差讓他在眾人面前抬不起頭。
但是他堅信兔業是能有所作為的行業,他并沒有灰心。依舊在尋找兔子里面的商機。有一次在和同事聊天中,同事問養兔為什么掙不到錢。他無奈的說價格不行!銷售受制于兔販子。別人給什么價格就只能賣什么價。同事說想辦法自己賣掉兔子不就可以啦。說者無心,聽者有意。狼王卻把這句話深深的記住了,要是自己能把兔場的兔子高價賣出去不就可以了。經過一番考慮,狼王決定做兔肉深加工,把兔肉直接賣給消費者利益最大化。于是在當保安期間,把微薄的工資積累起來去學習兔肉制作。
2011年下半年到2012年3月,先后去了四川遂寧、河南濮陽、山東聊城、福建三明和寧德,湖北武漢五省六市學習兔肉的不同制作方法。2012年3月,他辭去保安工作回到縣城,在夜市攤賣起來了烤兔。
六年的時間里,他不斷綜合全國各地師傅的技術配方,虛心請教當地各大酒店廚師長廚藝,把烤兔工藝和流程不斷改進,口味不斷提高。而且每月都把很多精力投入到兔肉菜新品的研究和實驗中去。終于研究出來造型美觀,色澤金黃、香氣四溢、外焦里嫩、口齒留香的狼王烤兔!
如今狼王烤兔已經成為了當地酒店酒席上的一道特色名菜。連廈門希爾頓國際五星級的酒店也時常定購他的烤全兔。最讓他自豪的是2016年1月6日,福建南平邵武市委書記接待康大集團考察團一行時候,特地以一天3000元的高薪特邀他做狼王烤兔和系列美食招待考察團嘉賓。與此同時狼王烤兔的口碑也在兔肉加工行業和餐飲領域中漸漸傳開,不少廚師找上門來學習烤兔。慕名前來學習烤兔技術的兔友紛踏而至遍布全國。
隨著兔肉深加工的興起,不少養兔人希望能學習到好的兔肉制作技術,為養殖找出路。狼王烤兔也真誠歡迎每一位兔友前來學習,分享自己的兔業轉型經歷。
具體學習事項:
學習時間:10天左右(具體根據個人掌握來定,沒有限制滿意為止)
學習費用:7500元,(學習期間食宿、食材全部免費)
學習方式:由狼王本人手把手教,全過程學員自己動手操作。大酒店訂單供學員們實戰訓練。學期期間對照著配方學習、下配料,毫不保留,確保口味一致。

學習內容:手撕烤兔、麻辣兔頭,五香鹵兔,香酥兔丁、清蒸乳兔、藥膳養生兔肉湯,狼王麻辣兔,冷吃兔等,香辣鳳爪,鹽水鴨、醬鴨、金牌豬蹄、醬牛肉,烤豬頭皮,曬豬頭皮、醬雞珍鴨胗、香脆鴨腸和其他肉類制品。
狼王承諾:前來考察的真誠養兔人,若對烤兔味道不滿意,負責福建考察期間的吃住玩費用并一律報銷來回火車票。兔友們先包吃包住包學會為止,認為師傅教的認真負責,學到真東西,拿到所有的核心配方完全滿意再付學習費用。
用真誠的服務態度和過硬的烤兔技術來面對每一個信得狼王烤兔品牌的兔友。沒有套路,沒有虛招。
學習地點:福建省龍巖市永定區龍鳳花園翰林院狼王烤兔加工坊
來訪路線:
一、坐車到福建省龍巖市火車站,出站口前方50米處汽車站買到永定區汽車站的車票(10元),一個小時車程到達。來電去接。
二、直接坐車到永定區火車站,來電去接
三、夜晚九點后火車到達龍巖火車站的,或者沒有班車的情況下,來電去接
聯系電話:13799096485 微信同號 QQ249560654
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